Yellow Sun - żółta herbata spod znaku słońca

Od razu przyznam się, że do tego wpisu zbierałam się jakiś miesiąc. Przynajmniej zdjęcia zrobiliśmy już wtedy, a ich obrabianie i pisanie rozwlekło się w czasie. Takie są uroki posiadania prywatnego słońca. Nawiasem mówiąc to była pierwsza klasyczna herbata, którą piliśmy już w trójkę i to w plenerze.

Czasu na pisanie nie mam wiele, więc wpis będzie dość krótki. Nie pamiętam jak smakowała ta herbata wtedy, gdy robiliśmy zdjęcia, więc opiszę ją tak jak ją parzę teraz. Ale zanim o parzeniu to jeszcze o suchych liściach. Yellow Sun kupiłam jako herbatę żółtą, ale szukając o niej informacji znalazłam też w kategorii herbat zielonych, więc tak też możecie ją dostać. Zaintrygował mnie jej zapach, mocno prażone liście i dały aromat przypalonej skórki chleba. Nie żebym ja kiedyś chleb przypaliła, ale takie mam skojarzenie. Taki zapach jest bardziej charakterystyczny dla ciemnych oolongów takich jak Da Hong Pao, a Yellow Sun to żółta herbata przecież. Poza tym liści nie wyróżniały się niczym szczególnym, mocno poskręcane, ciemnobrązowe i w sumie tyle.

A teraz będę parzyć, ale trochę inaczej niż wtedy przy okazji zdjęć. Proporcje: 2 gramy suszu/200ml. Woda: około 85 st.C, bo parzę jak żółtą herbatę. Czasy: I - 1,5 minuty, II - 2 minuty, III - 3 minuty.

Yellow Sun - pierwsze parzenie

Przed parzeniem liście wylądowały w nagrzanym naczyniu i dały ciekawy zapach. Skojarzył mi się z kruchymi ciasteczkami i czymś bardzo mocno przypieczonym, ale to nie chleb. Napar ma przyjemny, ciepły kolor w odcieniach pomarańczu. Pachnie bardziej jak mocniej oksydowany oolong, niż jak żółte herbaty, które znam, nie ma specyficznych orzeszków, które kojarzą mi się z tym rodzajem herbat. W smaku jest trochę inaczej. Wyczuwam lekką słodycz, ale złamaną pikantnością pochodzącą z przyprażenia liści herbacianych.

Yellow Sun - drugie parzenie

Podsumowując, bardzo ciekawa herbata. Pachnie jak oolong, a jej napar jest o wiele jaśniejszy. Za to nie tak zmienna w smaku jak przykładowe Da Hong Pao.

Mam nadzieję, że z moją organizacją czasu będzie coraz lepiej i blog nie umrze z powodu powiększenia naszej kolorowo-herbacianej rodzinki.

Yellow Sun - trzecie parzenie