Canarias - urugwajski kanarek z Brazylii

Czas wytoczyć najcięższe działa! Canarias to Yerba Mate (nie Erva) urugwajska, choć robiona w Brazylii. Jedni przyrównują ją z już niedostępną Cruz De Maltą Despaladą, inni zaś mówiąc o mocy nie znają silniejszej. Owszem, urugwajki potrafią "zryć beret”, ale z umiarem są cudownymi Yerbami. Urugwajczycy mają swój specjalny sposób parzenia, ale o tym potem.

Yerba Mate po Urugwajsku

Yerba Mate, znana prawie wszystkim, albo się ją kocha, albo nienawidzi. Produkowana w Paragwaju, Argentynie, Brazylii i Urugwaju. Dziś skupimy się na parzeniu Yerby urugwajskiej. Reprezentantami tego stylu dostępnymi na polskim rynku są m.in. Canarias, Sara, La Selwa oraz del Cebador. Po przetworzeniu susz jest bardzo drobno pocięty, zwykle zawartość "palitos" nie przekracza 5% całości. Same patyczki zazwyczaj są rozdrobnione. Yerba przetworzona po urugwajsku jest jeszcze drobniejsza od suszu typu "despalada”, czyli "elaborada sin palo" w wydaniu argentyńskim.