Yerba Mate na truskawkowo

Sezon truskawkowy w pełni, więc czemu nie
terere z truskawkami. Fot. Kuba

Ostatnio pisząc o terere skupiłam się na mieszankach ziołowych, to teraz dla odmiany będzie o owocowych wersjach yerba mate. Można spotkać ich wiele, najczęściej są sypane na wagę, ale znani producenci z Argentyny nie pozostają w tyle. Popularność zdobyły cytrusy, wszelkiego rodzaju pomarańcze, mandarynki, cytryny a nawet grejpfruty. Oczywiście to nie jedyne owoce dodawane do yerba mate, można znaleźć również marakuję, gruszki, brzoskwinie czy nawet jabłka. Czasem te dodatki maskują klasyczny smak yerba mate a czasem wzbogacają go. Niektóre owoce działają orzeźwiająco a inne osładzają dość cierpki napar. Dużo też zależy w jaki sposób będzie yerba mate przygotowana, jeśli na gorąco to owoce będą inaczej odczuwane niż na zimno.


Jeśli chodzi o właściwości yerba mate to owoce nie zmieniają za wiele, dużo zależy od tego jakiej jakości susz został użyty podczas produkcji. Niektóre marki do mieszanek aromatyzowanych wykorzystują możliwie najsłabsze susze, inne zaś sypią ten liście tej samej mocy do mieszanek i klasyków. Niestety tego nie można sprawdzić przed rozpakowaniem paczki. Co do samych smaków to czasem użyte są aromaty sztuczne, częściej naturalne, ale do żadkości należą mieszanki z liofilizowanymi owocami, właściwie robi to tylko jedna plantacja w Argentynie.

Oczywiście w różnego typu herbaciarniach dostępne są mieszanki na bazie yerba mate z dużą ilością różnorakich dodatków. Najczęściej są kolorowe od kwiatów, suszonych owoców, a do tego nabuzowane aromatami. O właściwościach takich mieszanek nie będę pisać. Ani to yerbą nie smakuje ani nie działa jak yerba. Można się tego napić z ciekawości, ale z opłacalnością kupowania takich specjałów już gorzej. Przykładowo za 500g mieszanki smakowej oryginalnie pakowanej w Argentynie można zapłacić maksymalnie 26zł, a za 100g takiej mieszanej najczęściej w Europie i pakowanej na naszych oczach zapłacimy około 15zł a co dopiero mówić o 500g. Ale dla ciekawych świata na spróbowanie jak znalazł.

Do sedna. Terere czyli yerba mate na zimno można przygotować z gotowych mieszanek lub z wykorzystaniem swojej ulubionej yerby klasycznej. Ja wybrałam tą drugą opcję i w szklance mam białą Cruz de Maltą zalaną zimną wodą mieszaną pół na pół z przecieranym sokiem jabłkowym i kawałkami truskawek, do tego kostki lodu. Słodkie, sycące, bez cukru i oczywiście mocno pobudzające i orzeźwiające.