Świeży Pu-Erh z Yunnanu - 7 lat szczęścia

Długo nie mogłam przekonać się do świeżych Pu-Erhów. Po zakupie sporego gniazdka z Chin dorosłam do nich w końcu. Herbata, którą dzisiaj opiszę została zebrana i sprasowana w 2008 roku, więc dzisiaj ma około 7 lat, a pochodzi z fabryki herbaty w samym sercu Yunnanu.

Colon Stevia - wspomnienia i alternatywne sposoby parzenia yerba mate

Zanim zabrałam się za ten wpis zaparzyłam kilka razy Colona z liśćmi stewii i za każdym razem przypominały mi się moje pierwsze zmagania z yerba mate. Właściwie, to nie z samą yerbą, jako taką, a z tym, co w niej najbardziej przeszkadza, czyli pyłem i zapychającą się bombillą. Na początku nie każdy chce kupować cały zestaw do yerba mate. Są też tacy, którzy rezygnują nawet z bombilli i właśnie do nich będzie skierowany ten wpis.

Golden Bay - Blond Ale od Lord Chambray

Maltańskich piw ciąg dalszy. Tym razem na upale piję Blond Ale, czyli Golden Bay z maltańskiego browaru rzemieślniczego Lord Chambray. Piwo dla blondynek? No cóż, nie należę do tych najjaśniejszych, ale kilka słów o nim napiszę.

Róża, czarny bez i mięta - orzeźwiająca woda ziołowa

W ostatniej chwili zebrałam trochę płatków róży jadalnej. Niestety za mało na zrobienie dżemu, ale w sam raz na ususzenie i zrobienie czegoś ciekawego ze świeżych płatków. Po drodze nawinął się jeszcze czarny bez i młodziutka mięta polna.

Lilia i osmantus - herbata kwitnąca od Herbit.pl

Nie jestem zwolenniczką męczenia herbat i parzenia ich tak, aby ich liście nie mogły swobodnie pływać w naparze. Jednak czasem nachodzi mnie ochota na herbatę artystyczną. No i dzisiaj przygotuję jedną z ciekawszych kompozycji.

Selecta Moringa - kobieca yerba mate z Paragwaju

Mateista, czyli mężczyzna, a czy kobieta tez może pić yerba mate? Jasne, że tak. Nawet producenci komponują mieszanki ziołowe specjalnie dla naszych potrzeb. Jedną z nich jest Selecta Moringa. W składzie poza yerba mate mamy moringę, skrzyp polny i burrito. Ziółka w sam raz dla płci pięknej.

Liście maliny - pierwsza próba fermentacji tlenowej

Malinowy "oolong"

Ostatnio na różnych forach było dużo wpisów na temat przeróżnych typów fermentacji. Najbardziej zainteresowała mnie fermentacja liści maliny, porzeczki czy innych, które można spotkać w mieszankach herbacianych. Poszperałam trochę w książkach i Internecie i wybrałam metodę, która mi najbardziej odpowiada.

Mate de Pantera - Yerba Mate brazylijsko-niemiecka

Dziś moje grafomańskie wypociny skierowały tory na Mate De Pantera. Ciekawa mate w wielu wydaniach smakowych jak i różnie przetworzona. Opiszę tu wydanie klasyczne zielone, czyli jak podaje producent grun/green/verde.

Sencha z Uji - parzenie w Shiboridashi

Sencha z Uji.

O herbacie z Japonii pisałam ostatnio jakieś dwa miesiące temu, zatem czas na odświeżenie tematu. Tym razem opowiem kilka słów o Senchy z okolic miasta Uji. Zaparzę ją w Shiboridashi, czyli tradycyjnie po japońsku.

American Pale Ale z Malty - San Blas od Lord Chambray

Jakiś czas temu byłam na Malcie i przywiozłam stamtąd kilka ciekawych rzeczy. Mam dżemy, jedną herbatę i na koniec najciekawsze, czyli trzy piwa rzemieślnicze. Dzisiaj opiszę tylko jedno z nich, a będzie to American Pale Ale.

Karkade - hibiskus po egipsku

Opowiem dzisiaj o hibiskusie, czyli malwie sudańskiej przygotowanej po egipsku. Napój nosi dumną nazwę Karkade. Przygotowywany jest na gorąco, ale spożywany podczas największych upałów.

Lord Chambray - browar rzemieślniczy z Malty

Będąc na Malcie szukałam ciekawego piwa, które mogłabym przywieźć Kubie. Niestety nie było z tym tak łatwo. Na wyspie króluje Cisk i spółka, a ja nie przygotowałam się przed wyjazdem.