Jak powinna wygladać dobrze zaparzona yerba mate?

Tego nie zobaczycie w tykwie.

Jeśli zastanawiasz się jak powinna wyglądać dobrze zaparzona yerba mate, to zobacz ten wpis. Nie ważne, jakim sposobem uzyskasz taki efekt, ale ważne, żeby to działało.

Zacieranie Pacyfic Pale Ale 12 Blg - fotorelacja

Mierzenie temperatury przed wsypaniem słodu.

Yerba mate nad rzeką

 

Dawno nie pisałam o yerba mate, ale dzisiaj też się nie rozpiszę. Oto fotorelacja z parzenia yerby nad rzeką. Być może ktoś skorzysta z prostej instrukcji parzenia, którą tu przekażę.

Pu-Erh z kwiatem lotosu po raz drugi

Pu-Erh z kwiatem lotosu z innej firmy.

Opisywałam już Pu-Erha z dodatkiem kwiatu lotosu, ale ten będzie od innego producenta. No i piłam go też w dobrym towarzystwie, bo z Justyną z herbit.pl. Ktoś, kto dopiero poznaje smaki herbat ma zupełnie inne odczucia niż osoba doświadczona. Postaram się po części wykorzystać to, co usłyszałam od Justyny.

Klasyczna zielona herbata z Wietnamu - w plenerze

Spokojnie to tylko czajnik z termometrem.

Już opisywałam tą herbatę, więc nie będę się tutaj rozpisywać. Pokażę tylko, że da się ja zaparzyć też w plenerze.

Klasyczny Pu-Erh z Chin - w plenerze

Klasyczny Pu-Erh, który przyjechał do mnie z Chin.

Opisywałam już Pu-Erha z dodatkiem róży, chryzantemy a także lotosu. Dzisiaj opowiem o czerwonej herbacie z tej samej paczki, ale już bez dodatków. No i parzyliśmy w ciekawym miejscu. Był to plener pomimo deszczu.

Pu-Erh z kwiatem chryzantemy

Pu-Erh z płatkami chryzantemy

Była już czerwona herbata z różą i kolejna z lotosem, teraz czas na chryzantemę. Opisywałam już herbatę z kwiatem chryzantemy, ale była to herbata kwitnąca. Poprzednie Pu-Erhy z dodatkiem kwiatów były mało wydajne, ale tym razem wiem, że będzie inaczej.

Pu-Erh z kwiatem lotosu

Prasowany Pu-Erh z kwiatem lotosu

Poprzedni wpis dotyczył Pu-Erha z dodatkiem płatków róży, a kilka wpisów wcześniej opisywałam zieloną herbatę z lotosem. Dzisiaj będzie takie combo, Pu-Erh z lotosem, ten z Chin. Mam nadzieję, że tym razem lotos będzie bardziej wyczuwalny i będę mogła wypić więcej dobrych zaparzeń niż poprzednim razem. Gdy wybrałam losowo jedną z kostek to trafiłam na coś bardzo fajnego, ale o tym napisze na samym końcu tego cyklu.

Pu-Erh z płatkami róży

Pu-Erh z płatkami róży, który przyjechał do mnie z Chin

Jak obiecałam tak też zrobię. Opiszę każdego Pu-Erha, który przyjechał do mnie z Chin. Już przetłumaczyłam ich nazwy, a raczej, z jakimi dodatkami one są, więc mogę je spokojnie testować i opisywać. Na pierwszy ogień idzie czarny Pu-Erh z dodatkiem płatków róży.

Assam Samdang w plenerze - fotorelacja

 

Dawno nie piliśmy dobrej herbaty w plenerze. Nie mówię tu o ogródku czy ławce w parku, ale o jakimś dalszym wyjściu. Wczoraj towarzyszyli nam przyjaciele. Nie zdradzę gdzie poszliśmy, ale było dużo chodzenia i pięknych widoków.

Lung Chee - biała herbata z Kenii

Biała herbata z Kenii, tylko szkoda, że tak połamana.

Dzisiaj będzie bardzo nietypowo. Po pierwsze napiszę o białej herbacie pochodzącej z Czarnego Lądu. Po drugie będzie to herbata mocno połamana, a takich nie lubię. Kupiłam ją, bo zachęciła mnie zapachem suszu, ale ma coś w sobie takiego, że nie kupię jej więcej. Sami się przekonajcie, dlaczego podjęłam taką decyzję.

Klasyczna zielona herbata z Wietnamu - Tra Nam Sad

Wietnamska zielona herbata przeznaczona do picia na co dzień.

Jak pisałam we wcześniejszym wpisie o zielonej herbacie z Wietnamu kupiłam też drugie opakowanie. Tym razem opiszę zieloną herbatę z tego kraju, ale już bez dodatków. Gdy stałam w sklepie pana Wietnamczyka przy półce z herbatami to pierwsze, co wzięłam to była herbata, której nazwę znam. Mogłoby się wydawać, że będzie to dobry wybór, bo będę mogła napić się herbaty, którą znam. Jednak pan sprzedawca przekonał mnie, że to, co wtedy trzymałam w ręce nie jest najlepszym wyborem i podał mi herbatę według niego mniej gorzką a przez to bardziej smaczną. Cena była zachęcająca, a i tak chciałam kupić u niego herbatę. Z resztą on sam dobrze wie, że jak poleci coś niedobrego to raczej mało, kto do niego wróci.

Pu-Erh z Chin - zapowiedź

10 smaków, będzie co opisywać.

Jeśli ktoś śledzi mój profil na FB, to już wie, że mam nowe Pu-erhy z Chin. Planuję je opisać na tym blogu, ale nie wszystkie na raz. Póki co wiem, że są bardzo mocne. Parzyłam już jednego z nich i dopiero po 5 parzeniu napar był na tyle przejrzysty, żeby zobaczyć dno czarki.

Jeśli ktoś będzie miał ochotę, to proszę o przetłumaczenie nazw poszczególnych gniazd widocznych na zdjęciu powyżej.

Wietnamska zielona herbata z kwiatem lotosu - Che Hoa Sen

Zielona herbata z Wietnamu.

Wybrałam się ostatnio ze znajomym do sklepu, którego właścicielem jest pewien Wietnamczyk. Oczywiście poza herbatami nie wiele mnie tam interesowało, ale można dostać w tym sklepie chyba wszystko do kuchni chińskiej. Całe półki makaronów ryżowych, różnych sosów, zupek chińskich, mleczka kokosowe i inne takie. Ale było też coś, co zachwyciło mojego kolegę, czyli azjatyckie słodycze, a przede wszystkim żelki kukurydziane. No nic, wróćmy do półki z herbatami. Jak się pewnie domyślacie susze pochodzące prosto z Wietnamu, wyłącznie herbaty zielone. A ja wybrałam sobie na razie tylko dwie na próbę i jedna z nich spróbuję dzisiaj opisać.

Tortas fritas - przysmak z Urugwaju (przepis)

Tortas fritas pod kołderką z cukru pudru.

Żeby nie było tak całkiem nudno to dzisiaj napiszę o czymś do jedzenia. Na cel wzięłam tortas fritas, czyli urugwajski przysmak towarzyszący yerba mate w deszczowe dni. Smażone na głębokim tłuszczu złociste krążki muszą być smaczne, wiec postanowiliśmy zrobić je sami.

Organiczny Lung Ching gotowy do picia

Spokojne południe i Lung Ching

Tym razem trochę inaczej niż zwykle. Napisze o parzeniu zielonej herbaty tak żeby się jej napić dla zaspokojenia pragnienia. Myślę, że wpis się spodoba, bo będzie trochę się różnił od pozostałych na moim blogu. Przede wszystkim będę parzyć herbatę nie dla smakowania, ale dla zwykłego napicia się jej. Do tego celu użyję nieco zapomnianego czajniczka o pojemności około 500ml.

Gruzińska czarna herbata z Tbilisi

Herbata czarna z Gruzji.

Jakiś czas temu znajomy przywiózł mi z wycieczki ciekawą herbatę z Gruzji. W Polsce dostępne są w różnych herbaciarniach mieszanki gruzińskie, ale mieć oryginał kupiony na tamtejszym targowisku to, co innego. Mam jej niewiele, ale postaram się opisać jej smak i zapach tak, aby każdy mógł poczuć to, co ja.